La commune faisait partie du duché de Fronsac, tenu par le célèbre Duc de Richelieu, neveu du cardinal, filleul de Louis XIV et gouverneur de Guyenne et de Gascogne. Le village prospère, doté de marchés hebdomadaires et de foires mensuelles, fait vivre au XIXème de nombreux artisans, commerçants et agriculteurs.
Le vignoble prend ensuite le dessus : d’abord le vin blanc, puis, après la Seconde Guerre Mondiale, le vin rouge, en Bordeaux Supérieur. L’éthymologie de Galgon viendrait du latin Galgo signifiant terrain meuble sillonné de ruisseaux encaissés permettant l’installation de digues en vue de l’implantation de moulins. En effet, cette définition paraît la plus appropriée puisque le village de Galgon est traversé par deux cours d’eau : l’Isle et la Saye, et sur cette dernière ont été construits 6 moulins, au cours du XIXème siècle…
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