Cadillac en Fronsadais war im Mittelalter die Hauptstadt einer Baronie: unter ihrer Gerichtsbarkeit hängen St. Romain, La Lande und Tarnès. Das Dorf hat eine Burg aus dem 1451. Jahrhundert, die den Angriffen der Engländer ab dem XNUMX. Jahrhundert standhalten wird. Während des Hundertjährigen Krieges ging das Land in die Hände der Verbündeten des Königs von England über. Erst XNUMX wurde der rechtmäßige Erbe in seine Rechte zurückversetzt. Heute ist die Hauptwirtschaftsaktivität rund um die Rebe, hauptsächlich die Herstellung von Rotweinen.
Die 1890 fertiggestellte Kirche Saint Georges besteht aus Steinen der Gironde. Sie wurde im neoromanischen Stil gebaut, um die alte Kirche zu ersetzen und droht zu verfallen. Darin ist eine Madonna mit Kind aus Alabaster untergebracht. Die Jungfrau trägt eine hohe Krone und ein Zepter, auf ihrem rechten Arm das Kind, das mit einem Vogel spielt.
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