Le village de Saillans tiendrait son nom du latin selhans, qui veut dire saillie, ou alors du français saillans qui veut dire hauteur.
Des traces d’occupation du site datant du Néolithique ont été retrouvées aux lieux-dits Peychez et la Vieille Cure. A l’époque gallo-romaine est implantée une voie de communication reliant Fronsac à Coutras, sur laquelle était située la commune.
Le premier village se situait au lieu dit « Port de Saillans ».
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